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甜菜生長需要多種營養元素，在生長過程中除需要氮、磷、鉀、鈣等大量元素外，也需要硼、錳、銅、鉬等微量元素，缺少任何一種營養元素，甜菜都不能正常生長。
甜菜中具有自然紅色維生素B12優質的鐵質，以及葉酸，是補的營養佳品，葉酸不僅能預防貧，還是細胞生長發育不可或缺的元素。
平穩壓：有科學實驗表明：每天吃甜菜還能有助於平穩壓，有著降壓的奇效。抗癌。甜菜還能防止降低的發生幾率。降脂。刺激生長發育。這個一般用在養殖方麵，比如可以促進雞生蛋。
補充營養 葉甜菜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的維生素、水分和大量的微量元素，特別適合中老年人和孩子吃，能夠幫助補充人體所需營養，增強身體免疫力。所以建議中老年人和孩子可以適當多吃。
1、硼肥能促進碳水化合物的運轉，當植物體內的含硼量適宜時，可改善作物各器官的有機物供應，使作物正常生長，提高坐果率。
2、使用硼肥可以膨果，同時還能起到其它作用。促進根係和嫩莖尖的生長，使作物長勢旺盛。加快授粉，減少落花落果。增加果實的糖分和維生素C含量，提高其品質。提高果皮的韌性，防止出現裂果。
3、硼肥能促進糖分代謝，缺硼生長點壞死，易發心腐病。甜菜的施肥方法 基施肥：全部的有機肥+化肥的50%~60%+土地精100毫升結合犁地全層施入20厘米土層，深施有利於分布在根係密集的地方提高利用率，減少損失。
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